Frio industrial Valencia: reforma de 3 cámaras frigoríficas

En la localidad de Paterna, ubicada en la provincia de Valencia, llevamos a cabo un proyecto de frío industrial para una empresa especializada en la producción y distribución de pan y bollería congelada.

Este proyecto consistió en la reforma integral de 3 cámaras frigoríficas para la conservación de productos perecederos, abarcando un volumen total de 4.330 m3.

Uno de los mayores desafíos de este proyecto de frio industrial valencia fue realizar las modificaciones necesarias sin parar la producción en la plataforma y trabajando en todo momento a la temperatura de la cámara (-20ºC). Para conseguirlo, se realizó el cambio de los 6 evaporadores cúbicos existentes de forma escalonada ( reemplazándolos uno por semana). De esta manera, conseguimos sustituir el sistema de refrigeración antiguo, que utilizaba freón, por uno más moderno y ecológico de CO2 transcrítico. Este nuevo sistema, no solo es más respetuoso con el medio ambiente, sino que también ofrece numerosas ventajas en términos de eficiencia y rendimiento.

Las cámaras operan a un régimen de trabajo de -20ºC, por lo que se optó por el uso de CO2 en régimen transcrítico, como refrigerante. Además, para el desescarche, se emplea glicol caliente. Precisamente para este proceso, se programó un autómata para la gestión y control del sistema de desescarche mediante circuito cerrado bombeado contra intercambiador en descarga de central transcrítica.

Finalmente, la condensación del sistema de frio industrial Valencia es independiente y se realiza con aire puro. Contamos con una central con gas cooler incorporado, con funcionamiento en seco.  Asimismo, el sistema cuenta con un desrecalentador que también funciona en seco, asegurando un rendimiento óptimo y un control preciso de la temperatura.

Estamos comprometidos en ofrecer soluciones eficientes y sostenibles para todas tus necesidades de frio industrial en la industria panificadora.

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