Climatizacion Industrial Leon Lactea

Se ha llevado a cabo la instalación de un sistema de climatizacion industrial Leon lactea, en una sala destinada al envasado de quesos, específicamente queso para untar. Esta sala requiere mantener unas condiciones constantes de 15ºC y una sobrepresión positiva. Las dimensiones aproximadas de la sala son 16,5 x 15 x 5 metros, lo que da un área total de 245m², con una ocupación prevista de 4 personas.

Las cargas internas de la sala se detallan a continuación:

• Potencia eléctrica instalada en sala : 300Kw (potencia disipada 60Kw).
• 300kg/h queso a 70ºC en 100ml  de tubería inox sin aislar, aproximadamente 20Kw.

Otras necesidades: Para garantizar la calidad del aire, se requiere una filtración con filtros F9 y prefiltros G4.

Descripción de la solución adoptada en esta instalación de climatizacion industrial

Producción de frio/calor en la instalación de climatizacion industrial Leon lactea:

Para conseguir las condiciones térmicas exigidas en la sala, se instala un equipo bomba de calor aire agua de 110Kw. Este equipo puede suministrar agua fría o caliente según las necesidades térmicas de la sala. Se trata de un equipo compacto y autónomo diseñado para su implantación en el exterior, y cuenta con las siguientes características:

• Grupo hidráulico completo para la impulsión del agua fría o caliente a la instalación de climatizacion industrial.
• Una válvula de expansión electrónica para una mejor regulación de la temperatura.
• Ventiladores electrónicos para un control de condensación más estricto.

Distribución de agua:

El agua se distribuye a los elementos climatizadores mediante tuberías de acero inoxidable, que están aisladas con coquilla elastomérica de espesores conforme a la normativa RITE 2007, y recubiertas con lámina de aluminio.

Unidad terminal (Climatizador -UTA)

Se ha instalado un climatizador de aproximadamente 130 kW, con una capacidad de impulsión de 24.000 m³/h y un retorno de 14.000 m³/h. Este climatizador está compuesto por una turbina de impulsión de aire con un motor de 11.5 kW y una turbina de retorno de aire con un motor de 5 kW. Cada turbina incluye su respectivo variador de frecuencia para ajustar los volúmenes de aire y conseguir la presurización requerida.

Distribución de aire en la instalación de climatizacion industrial Leon lactea:

La distribución de aire se realiza mediante conductos de acero inoxidable, aislados interiormente mediante coquilla elastomérica. La impulsión de aire a la sala se realiza mediante 8 difusores de largo alcance direccionales, y se retorna mediante 4 rejillas de retícula ubicadas encima de cada envasadora.

Gestión del sistema en la instalación de climatizacion industrial Leon lactea:

Para la gestión del sistema se utiliza un cuadro de control, con autómata de gestión para el sistema de climatización, que incluye :

• Pantalla táctil color en frontal de cuadro.
• Variadores de velocidad para cada ventilador (2 ventiladores)
• Cableado marcha/paro y control de estado a la enfriadora.
• Cableado de maniobra de cuadro a climatizadora.
• Elementos de campo necesarios. (sondas, válvulas…)
• Cableado a elementos de campo.

Esta solución asegura que la sala de envasado de quesos mantenga las condiciones óptimas de temperatura y presión, garantizando así la calidad del producto final.

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