GERIÁTRICO PLAZA REAL

Gijón

Instalación realizada en centro geriátrico al que se le dota de todos los medios necesarios para los servicios de cocina, cafetería y lavandería.

En cocina se disponen diferentes zonas de trabajo para mejorar la gestión, tales como zonas destinadas a almacenamiento, tanto refrigerado como no refrigerado, cuarto refrigerado a 12ºC para preparación de alimentos, zona de condimentación con elementos de última generación como son el horno mixto a convección-vapor, el cocedor a vapor, el abatidor de temperatura o el bloque de cocción central, zona de emplatado para preparar el servicio de distribución de alimentos a comedor o planta, zona de lavado con diferenciación de zona plonge y zona de vajilla en donde cabe destacar el lavautensilios y el lavavajillas de cúpula.

En cafetería se dispone de todos los elementos necesarios para ofrecer al cliente un cómodo y rápido servicio de bar.

Se dispone una lavandería perfectamente organizada en donde se cuenta con una zona específica con maquinaria de lavado, zona de secado y zona de planchado.