Se han publicado en el DOGA del 28 de julio, las bases para la concesión de subvenciones para proyectos de ahorro y eficiencia energética correspondientes al ejercicio 2010. Estas ayudas se corresponden con el Plan de Acción 2008 – 2011 de Estrategia de ahorro y eficiencia energética del Ministrerio de Industria (PAE4+), que cada comunidad autónoma [...]

FÁBRICAS DE HIELO Podemos clasificar los fabricadores de hielo en función del tipo de hielo que producen:  Hielo en bloques. Hielo en escamas. Hielo en placas. Hielo en tubos. Hielo fundente. Etc.   Además podemos basarnos en que el fabricador produzca hielo seco o hielo húmedo: El hielo seco se produce a partir de un proceso de desprendimiento mecánico [...]

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE EL HIELO     Potencia frigorífica El deshielo de 1 kilo de hielo a 0ºC libera 80 kcal de potencia frigorífica, el calentamiento de agua en 1ºC libera 1 kcal; el calentamiento de hielo en 1ºC, 1/2 kcal. La mayor capacidad frigorífica del hielo está en el punto de fusión; la temperatura del hielo prácticamente no [...]

La cocina del Hospital Universitario Lucus Augusti de Lugo está equipada por las principales firmas del sector, las cuales han aportado su tecnología más puntera para conseguir un nivel de equipamiento que la sitúan en los puestos de cabeza de la cocina hospitalaria europea.   El diseño que hemos hecho desde MHR – Grupo COFRICO para esta [...]

Este novedoso sistema supone un ahorro energético considerable en el consumo eléctrico de los sistemas de extracción de las campanas. El sistema Intelli-Hood consta de unos sensores térmicos y ópticos que proporcionan información a un microprocesador, que controla que la extracción y la aportación de la cocina funcionen al nivel adecuado según las necesidades que demande la cocina [...]